Presunto rústico com mostarda Dijon e mix de folhas amargas
2 porções
35 minutos
Ingredientes
- 200g de Presunto Tipo Alemão Ponta
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de alecrim fresco picado
- 1/2 colher de chá de tomilho fresco picado
- 1/4 xícara de vinagre balsâmico
- Mix de folhas amargas (rúcula, agrião, radicchio – a gosto)
- Azeite extra virgem a gosto
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Corte o Presunto Tipo Alemão Ponta em fatias grossas (cerca de 1,5 cm de espessura).
- Em uma tigela pequena, misture a mostarda Dijon, o mel, o alecrim, o tomilho, o vinagre balsâmico, sal e pimenta do reino. Reserve.
- Disponha as fatias de Presunto Tipo Alemão Ponta em um refratário.
- Pincele generosamente a mistura de mostarda e mel sobre cada fatia.
- Asse o presunto no forno preaquecido por 20-25 minutos, ou até que esteja aquecido e levemente dourado.
- Enquanto o presunto assa, lave e seque bem o mix de folhas amargas.
- Tempere-as com azeite, sal e pimenta do reino a gosto.
- Após o tempo de forno, retire o Presunto Tipo Alemão Ponta e sirva imediatamente sobre o mix de folhas amargas.
Presunto Tipo Alemão Hans: uma entrada sofisticada com pães rústicos
Para um jantar especial a dois ou uma noite de queijos e vinhos, o Presunto Tipo Alemão Hans é a estrela! Seu sabor defumado e a textura macia harmonizam perfeitamente com a crocância dos pães rústicos. Um coringa na cozinha, ele eleva qualquer momento com sua praticidade e elegância.
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Presunto rústico com mostarda Dijon: harmonize com um vinho branco seco
Para elevar a experiência do seu presunto rústico com mostarda Dijon, harmonize com um vinho branco seco, como um Sauvignon Blanc ou um Pinot Grigio. A acidez refrescante do vinho equilibra a riqueza do presunto e a pungência da mostarda Dijon, enquanto as notas cítricas complementam o limão siciliano presente no molho. Essa combinação realça os sabores da receita e proporciona um paladar sofisticado. Para uma experiência ainda mais completa, experimente com um Chardonnay sem passagem por madeira.
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