Pão de coco de Páscoa
12 porções
2h
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 100g de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 240ml de leite morno
- 2 ovos grandes
- 80g de Margarina Doriana Sem Sal em temperatura ambiente
- 200g de coco ralado (reserve um pouco para polvilhar)
- 1 embalagem de leite de coco
- Raspas de 1 limão (opcional)
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- Adicione o leite morno, os ovos e a margarina. Misture bem com uma espátula até incorporar os ingredientes.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10-15 minutos até ficar lisa e elástica.
- Adicione o coco ralado e as raspas de limão (se estiver usando) e sove por mais alguns minutos para incorporar bem.
- Coloque a massa em uma tigela grande untada com margarina.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar em um local aquecido por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Após o descanso, divida a massa em duas partes iguais.
- Coloque as porções de massa em duas assadeiras retangulares untadas e enfarinhadas.
- Cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Pincele os pães com leite de coco e polvilhe com coco ralado.
- Asse por cerca de 35-40 minutos ou até dourarem.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.
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