Nhoque de batata
4 porções
40 minutos
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- Salsinha picada a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra e amasse ainda quente, formando um purê.
- Junte o ovo, a farinha de trigo, o queijo parmesão, o sal e a pimenta do reino ao purê de batata. Misture bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Se necessário, adicione mais farinha, aos poucos, até a massa desgrudar das mãos.
- Com as mãos untadas com um pouco de farinha, enrole a massa em rolinhos grossos e corte em pedaços de aproximadamente 2 cm.
- Cozinhe os nhoques em água fervente com um fio de azeite até subirem à superfície (cerca de 2 minutos). Escorra e reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione os nhoques cozidos e misture delicadamente.
- Salpique salsinha picada a gosto e sirva imediatamente.
Nhoque de Batata: história da massa italiana
O nhoque, com sua textura macia e sabor inconfundível, é uma das massas mais populares do mundo. Mas você sabe de onde vem essa delícia? O nhoque, ou “gnocchi” em italiano, tem suas origens na região dos Alpes italianos, onde a batata era um ingrediente abundante e acessível. Acredita-se que os primeiros nhoques tenham surgido no século XVI, quando a batata foi introduzida na Europa. Para aproveitar ao máximo esse ingrediente versátil, os camponeses italianos criaram um prato simples e nutritivo, com a combinação de purê de batata, farinha e ovos. A praticidade do nhoque, que podia ser feito com ingredientes básicos e em grandes quantidades, o tornou popular entre os camponeses e trabalhadores, que o apreciavam como um acompanhamento farto e reconfortante. A fama do nhoque se espalhou além das montanhas, conquistando paladares em toda a Itália e, posteriormente, no mundo. Hoje em dia, o nhoque é um dos pratos mais queridos da cozinha italiana, apreciado por sua versatilidade, sabor e simplicidade.
Acesse: Ensopado Italiano
Nhoque de Batata: combinação irresistível para o Dia dos Pais!
Nhoque de batata é um clássico da culinária italiana que conquista todos os paladares. Para o Dia dos Pais, essa receita simples e saborosa é a pedida perfeita! A receita é fácil de seguir, com passos simples e diretos, ideal para quem busca praticidade e sabor sem abrir mão da qualidade. Para um toque final irresistível, prepare um molho de tomate fresco e saboroso com cebola, alho e salsinha. Uma combinação perfeita para um almoço especial em família!
