Canja de Galinha com Arroz e Legumes
4 pessoas
40 minutos
Ingredientes
- ½ kg de peito de frango Seara DaGranja cortado em cubos ou desfiado
- 1 fio de azeite
- 3 dentes de alho
- 1 cebola picada
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 xícara (chá) de arroz
- 1 cenoura picada
- 1 mandioquinha (batata-baroa) cortada em pedaços
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
- 6 xícaras (chá) de água
Modo de preparo
- Na panela de pressão, coloque o azeite e refogue a cebola, o alho e o frango por aproximadamente 5 minutos;
- Acrescente o arroz, a cenoura, a batata, a mandioquinha e a salsinha;
- Coloque água, sal e pimenta a gosto e misture bem;
- Feche a panela e, assim que ela atingir pressão, reduza um pouco a intensidade do fogo e deixe cozinhar por mais 20 minutos;
- Sirva a seguir.
Assim como a sopa, a canja de galinha é um dos pratos que mais esquenta a nossa alma nos dias de frio. Além de quentinha e perfeita para quem quer se aquecer, ainda é altamente nutritiva, especialmente quando combinada com ingredientes muito benéficos para a saúde, como é o caso do arroz e dos legumes. Por isso, que tal dar uma chance a essa receita, que, além de tudo, é muito fácil de ser feita?
Panela de pressão: como usar?
Não é incomum encontrar pessoas que, mesmo com mais experiência na cozinha, ainda tenham um certo receio de usar a panela de pressão. E não é para menos: se não utilizada corretamente, ela pode causar danos sérios! Por isso, o primeiro cuidado é nunca abri-la antes de levantar a válvula e esperar toda a pressão sair. Lembrando que não é pra fazer isso com o dedo! Uma colher de pau pode ser de grande ajuda nesse momento.
Mas calma, que não é só! Além disso, a panela precisa estar fria quando você for tirar a sua tampa. Uma dica é colocá-la debaixo d’água para agilizar o processo de resfriamento. Outro ponto muito importante é nunca colocar líquido ou comida demais no preparo da refeição – use somente até ⅔ da capacidade da panela. Isso porque o grande volume pode gerar o entupimento da válvula, impedindo o ar quente de sair e provocando a explosão.
Uma dica para quem tem receio é optar pela panela elétrica de pressão, que para de cozinhar após um tempo pré-determinado. Isso impede que você a esqueça na boca do fogão, o que também é arriscado. Agora você já pode preparar os seus pratos favoritos na pressão sem medo.
Quanto mais legumes mais nutritiva fica a sua refeição
E já que você aprendeu a usar a panela de pressão com maestria, que tal acrescentar mais alguns legumes a essa receita? Desde que a quantidade total não ultrapasse ⅔ da panela não há problema nenhum em acrescentar mais hortaliças à sua refeição – pelo contrário! O chuchu e abobrinha são boas sugestões, mas também vale a pena apostar no tomate – que, embora seja uma fruta, combina muito bem com canja de galinha, pode confiar! Só não se esqueça de retirar suas sementes quando for utilizá-lo, ok? O importante é lembrar que quanto maior a quantidade de alimentos naturais na panela mais saudável será a sua refeição.
