Cendol (Sudeste Asiático)
Rendimento
4 porções
Preparo
45 minutos
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1/4 xícara de amido de tapioca
- 4 xícaras de água
- 2 colheres de chá de pasta de pandan
- Gelo picado a gosto
- 2 xícaras de leite de coco
- 1/2 xícara de gula melaka ralado ou em pedaços pequenos
- 1/4 colher de chá de sal
- Feijão azuki cozido (opcional)
- Folhas de pandan a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de arroz e o amido de tapioca.
- Adicione a água gradualmente e mexa sempre para evitar grumos.
- Acrescente a pasta de pandan e misture bem até obter uma coloração uniforme.
- Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo médio. Mexa constantemente até engrossar e formar uma massa pegajosa.
- Retire do fogo e prepare um banho de água gelada.
- Utilize um espremedor de batatas com furos grandes para pressionar a massa sobre o banho de água gelada até que o formato fique semelhante a de um espaguete.
- Em uma panela pequena, misture o gula melaka com 1/2 xícara de água e o sal. Cozinhe em fogo baixo até o açúcar dissolver completamente, formando um xarope. Deixe esfriar.
- Em copos ou tigelas, coloque o xarope de gula melaka.
- Adicione o cendol sobre o xarope de gula melaka.
- Cubra o cendol com o leite de coco.
- Finalize com as folhas de pandan para decorar.
- Sirva imediatamente e aproveite!
Cendol: um alívio refrescante para dias quentes
O cendol é a melhor opção de sobremesa para aproveitar um fim de semana ensolarado. O sabor adocicado da sobremesa proporciona uma combinação de sabores e texturas que te refrescam em um dia de verão. Um verdadeiro oásis em um dia quente!
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Delícia tropical: cendol com bolo de coco gelado
Para completar a sua experiência tropical, sirva o seu cendol com uma fatia de bolo de coco gelado. A maciez do coco do bolo complementa o frescor e a complexidade de sabores do cendol para criar uma sobremesa duplamente deliciosa. Para um toque especial, adicione raspas de limão ao bolo.
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